上海外菜工作室有哪些：设备消毒标准公示

发布日期：2025-04-03 16:05    点击次数：194

了解外菜工作室，掌握设备消毒准则

在上海，外菜工作室数量众多，为大家带来了丰富多样的美食体验。不过，大家对于工作室的设备消毒情况也十分关注。接下来就为大家介绍几家知名的上海外菜工作室以及它们的设备消毒标准。

首先是“美食小筑”外菜工作室。这家工作室以制作精致的法式料理闻名。他们对设备消毒有着严格的流程。每天营业前，所有刀具、砧板等直接接触食材的工具都会用高温蒸汽消毒 15 分钟以上，确保杀死各类细菌。例如，切肉的砧板，消毒后还会用专业的消毒试纸检测，达标后才会投入使用。

“南洋风味坊”专注于东南亚美食。他们的设备消毒更注重全面性。除了常见的餐具、厨具，上海高端工作室微信像料理台上的调味瓶、搅拌器等小物件也会定期消毒。每周会对烤箱、蒸箱等大型设备进行深度清洁和消毒，使用专门的食品级消毒剂，保证设备内部无污垢和细菌残留。

“意式风情屋”主要制作意大利餐。他们采用的是国际通用的消毒标准。设备使用后会立即用热水和洗涤剂清洗，然后放入紫外线消毒箱中消毒 30 分钟。像制作披萨的烤盘，每次使用后都会严格按照这个流程操作，保证食品安全。

这些上海外菜工作室都通过公示设备消毒标准，让消费者吃得放心。大家在选择外菜时，可以多关注工作室的消毒情况，享受安全又美味的食物。